Bing (gastronomia)
tipi di pane della cucina cinese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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I Bing (cinese tradizionale: 餅; cinese semplificato: 饼; pinyin: bǐng; jyutping: beng2), chiamati anche Bu Bing (cinese tradizionale: 薄餅; cinese semplificato: 薄饼; pinyin: bù bǐng; jyutping: bok6 beng2), sono dei tipi di pane di farina di grano dalla forma schiacciata o somigliante ad un disco, tipici della cucina cinese. Questo cibo ha delle somiglianze con piatti tipici della cucina non cinese ed occidentale, come il pane azzimo o i pancake. Per quanto riguarda il ripieno, invece, il bing ha delle somiglianze con il roti indiano, la crêpe francese o la tortilla messicana, oppure quando è dolce con alcune torte e biscotti occidentali.
Bing | |
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Bingzi (pancake cinesi) | |
Origini | |
Luogo d'origine | Cina |
Diffusione | Cina Corea Asia orientale |
Dettagli | |
Categoria | contorno |
Ingredienti principali | farina di grano, acqua, cipolla, uovo, ravanello, olio |
Varianti | Cong you bing Fa mian bing Laobing Shaobing Jianbing Bó bǐng Yuèbǐng Luo buo si bing |