Չեդեր (պանիր)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Չեդեր պանիր (անգլ.՝ Cheddar)՝ անգլիական հանրահայտ պանիր։ Անգլիայի վարչաշրջանում արտադրությունը կոչվում է գյուղի Չեդեր պանիր[1]։ Պանրի խմորը պլաստիկ է, դեղնավուն կամ փղոսկրյա գույն ունի։ Արտադրական գործընթացը կարող է Անատոն անգլ.՝ Annato-ն գեղեցկացնել իր բնական գույնով։ Չեդերն ունի հրապուրող, թեթևակի կծու և թթու համ։
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Արագ փաստեր Չեդեր Cheddar, Տեսակ ...
Չեդեր Cheddar | |
---|---|
Տեսակ | պանիր կովի կաթից և բրիտանական պանիր |
Առաջացման երկիր | Միացյալ Թագավորություն և Անգլիա |
Տարածաշրջան | Անգլիա |
Կաթ | կովի կաթ |
Կազմվածք | պինդ, կիսապինդ |
Հասունացման ժամանակաշրջան | 2-60 ամիս |
Քաշ | 27-35 կգ |
Անունով | Չեդեր |
Cheddar cheese Վիքիպահեստում |
Փակել
Պինդ պանրի համար օգտագործում են պաստերիզացված կամ հում կաթ։ Չեդերը հասունանում է փաթաթված կտորի մեջ 60 օր կամ 6 ամիս, երբեմն էլ 5 տարվա ժամկետով[2]։ Ընդհանրապես Չեդեր պանիրն արտադրվում է 27-35 կգ քաշով։