Հալած պանիր
From Wikipedia, the free encyclopedia
Հալած պանիր (հայտնի է նաև որպես վերամշակված պանիր․ հարակից տերմինները ներառում են պանրի սնունդ, պատրաստի պանիր կամ պանրի արտադրանք) մթերք է, որը պատրաստվում է էմուլգատորի հետ խառնված պանիրից (իրականում կալցիումի քելատոր)։ Կարող են ներառվել լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ ՝ բուսական յուղեր, չխմորված կաթնամթերքի բաղադրիչներ, աղ, սննդային ներկանյութեր կամ շաքար։ Արդյունքում, հալած պանիրն ունի բազմաթիվ համային տեսականի, գույներ և կառուցվածք։ Հալած պանիրը սովորաբար պարունակում է 50-ից 60% պանիր և 40-ից 50% այլ բաղադրիչներ[1][2]։