Emmental
From Wikipedia, the free encyclopedia
O emmental é un queixo de orixe suíza, semellante ao gruyère, feito de leite de vaca, e con buracos característicos. Aínda que en orixe trátase dun queixo suízo alpino, proveniente do val do río Emme, actualmente trátase dunha denominación xenérica que designa este tipo de queixo con independencia do seu lugar de produción.