Phosphoglycéride
molécule amphiphile appartenant à la classe des phospholipides / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Un phosphoglycéride — également appelé phosphatide, glycérophospholipide (GPL), phosphoglycérolipide ou encore phosphoacylglycérol — est un phospholipide constitué de deux résidus d'acides gras estérifiant un résidu glycérol lui-même estérifié par un résidu phosphate, cet ensemble formant un acide phosphatidique lié, à travers une liaison phosphodiester, à l'alcool (groupe hydroxyle) d'une molécule polaire telle que :
- la sérine, donnant une phosphatidylsérine ;
- l'éthanolamine, donnant une phosphatidyléthanolamine ;
- la choline, donnant une phosphatidylcholine ;
- l'inositol, donnant un phosphatidylinositol ;
- un autre résidu glycérol, donnant un phosphatidylglycérol ;
- voire un autre acide phosphatidique, donnant une cardiolipine.
Les phosphoglycérides forment, avec les sphingomyélines, la classe des phospholipides.