Pemmican
plat traditionnel amérindien / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le pemmican, mot d'origine cri, est une recette de cuisine traditionnelle des peuples autochtones d'Amérique du Nord à base de graisse animale, de viande séchée et de baies sauvages. Il peut être consommé seul ou en accompagnement de féculents. De grande valeur nutritive, il est adapté à la vie nomade et permet de pallier les périodes de disette.
Faits en bref Lieu d’origine, Créateur ...
Pemmican | |
Boule de pemmican. | |
Lieu d’origine | Amérique du Nord |
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Créateur | natifs des grandes plaines |
Place dans le service | accompagnement plat principal |
Température de service | Froid |
Ingrédients | viandes séchée, canneberges, graisse animale |
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