Mastic (gomme naturelle)
matière issue de la sève de l'arbuste méditerranéen Pistacia lentiscus, résine (appelée à tort gomme) à l'odeur prononcée / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le mastic est un exsudat végétal issu d'un arbuste méditerranéen, le lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées) ; il s'agit d'une résine (appelée à tort gomme) au parfum prononcé. Le mastic de lentisque est employé en pâtisserie, en confiserie, en cosmétique, pour les encens, dans le domaine des beaux-arts ainsi que pour la fabrication de liqueurs. Parmi les autres variétés de mastic figurent la résine du térébinthe, le mastic d'Amérique — du faux-poivrier Schinus molle —, celui des Antilles (gomme chibou) issu de Bursera simaruba, celui du Cap — issu d'Euryops multifidus — et le mastic d'épine, sécrété par le chardon à glu Atractylis gummifera).
Le savoir-faire de la culture du mastic sur l'île de Chios *
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Mastic de lentisque brute. | |
Pays * | Grèce |
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Liste | Liste représentative |
Année d’inscription | 2014 |
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