Galette bretonne (biscuit)
biscuit sablé au beurre fabriqué en Bretagne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Pour la crêpe appelée « galette bretonne », voir Galette de sarrasin (Haute-Bretagne).
La galette bretonne est un biscuit sablé et une spécialité culinaire traditionnelle emblématique de la cuisine bretonne, originaire de Pont-Aven dans le Finistère en Basse-Bretagne, à base de pâte sablée (beurre demi-sel, jaune d'œuf, farine, sucre).
Faits en bref Lieu d’origine, Créateur ...
Galette bretonne | |
Galettes bretonne, et triskèle breton | |
Lieu d’origine | Pont-Aven (Finistère) ( Bretagne) |
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Créateur | Isidore Penven (boulanger) |
Date | 1890 |
Place dans le service | Pâtisserie, dessert, cuisine de rue |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Pâte sablée (beurre demi-sel, jaune d'œuf, farine, sucre). |
Mets similaires | Biscuit, sablé, palet breton, petit Beurre, gâteau breton, kouign-amann |
Accompagnement | Café, thé |
Classification | Cuisine bretonne |
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