دوسا
From Wikipedia, the free encyclopedia
دوسا (انگلیسی: Dosa) نوعی پنکیک است که از تخمیر خمیرابه درست میشود. دوسا تاحدی شبیه به کرپ است اما محتویات دوسا برنج و ماش سیاه است. این غذا در رژیم غذایی مردم جنوب هند بسیار معمول است و در شبه قاره هند بسیار معروف است. دوسای سنتی با دمای گرم و همراه با سالادی به نام سامبار، همراه با سیب زمینی یا پنیر آسیایی و چتنی سرو میشود. دوسا را نیز میتوان همراه با غذایی هندی به نام ایدلی پودلی مصرف کرد. غذای مشابهی در جنوب ایران به همین شکل تهیه میشود که نان رگاگ یا رقاق نام دارد.