Gastronomía del Véneto
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La gastronomía véneta (cucina veneta) son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de Venecia y su región, el Véneto, al norte de Italia, entre los Alpes y el Mar adriático.
Gastronomía del Véneto | ||
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Casunziei alle rape rosse (pasta rellena con nabos rojos) | ||
Territorio: | Véneto, Italia Italia | |
Sistema culinario: | dieta mediterránea | |
Englobada en: | Gastronomía de Italia | |
Elementos representativos | ||
Ingredientes: | bigoli, productos del mar...etc. | |
Platos: | fegato ała venesiana, bigołi en salsa, risi e bisi...etc | |
Bebidas: | prosecco, Spritz, vino...etc. | |
Alternativamente se le puede denominar gastronomía veneciana (cucina veneziana), aunque este término se refiere en específico a la ciudad de Venecia, lo cierto es que son sinónimos y se suelen usar de forma alterna.[1] En un sentido más amplio, se podría estar haciendo referencia a la gastronomía de todo el Triveneto, aunque este uso es escaso puesto que se conciben individualmente las gastronomías friulana, trentina, surtirolesa, eslovena ...etc.