Σκατόλη
χημική ένωση / From Wikipedia, the free encyclopedia
Η σκατόλη ή 3-μεθυλινδόλη είναι μια οργανική ένωση που ανήκει στην οικογένεια των ινδολών. Εμφανίζεται φυσικά, στα κόπρανα των θηλαστικών και στα περιτώματα των πτηνών, όπου είναι ο κύριος παράγοντας που συμβάλλει στην οσμή των προαναφερόμενων. Σε χαμηλές συγκεντρώσεις, έχει μια ανθώδη οσμή, όπου συναντάται, σε πολλά λουλούδια και αιθέρια έλαια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων των ανθών πορτοκαλιάς, του γιασεμιού και του Ziziphus mauritiana .
Σκατόλη | |
---|---|
Γενικά | |
Όνομα IUPAC | 3-Methyl-1H-indole (Προτιμότερο) |
Άλλες ονομασίες | 3-μεθυλινδόλη 4-Μεθυλ-2, 3-βενζοπυρρόλη |
Χημικά αναγνωριστικά | |
Χημικός τύπος | C9H9N |
Μοριακή μάζα | 131,172 g/mol |
Φυσικές ιδιότητες | |
Σημείο βρασμού | 265 °C (509 °F \ 538 K) |
Διαλυτότητα στο νερό | Μη Διαλυόμενο |
Εμφάνιση | Λευκό Κρυσταλλικό Στερεό |
Χημικές ιδιότητες | |
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Χρησιμοποιείται ως άρωμα και σταθεροποιητικό σε πολλά αρώματα και ως αρωματική ένωση. Το όνομά του προέρχεται από την ελληνική ρίζα σκατο-, που σημαίνει κόπρανα. Η Σκατόλη ανακαλύφθηκε το 1877, από τον Γερμανό χημικό Ludwig Brieger (1849–1919). [1] [2] [3]
Πρωτότυπο: " Ich habe mich zuerst mit der Untersuchung der flüchtigen Bestandtheile der Excremente aus sauerer Lösung beschäftigt.Es wurden dabei die flüchtigen Fettsäuren: Essigsäure, normale und Isobuttersäure, sowie die aromatischen Substanzen: Φαινόλη, Indol und eine neue dem Indol verwandte Substanz, die ich Skatol nennen werde, erhalten."
Μετάφραση : «Ασχολήθηκα αρχικά με τη διερεύνηση των συστατικών των περιττωμάτων , όπου απελευθερόνονται, μετά την διάλυση τους, σε όξινο διάλυμα. Ένα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο, είναι διαλύομενα λιπαρά οξέα; κανονικό και ισοβουτυρικό οξύ; οξικά οξέα, καθώς και οι αρωματικές ουσίες: φαινόλη, ινδόλη και μια νέα ουσία που σχετίζεται με την ινδόλη, την οποία θα ονομάσω «σκατόλη». - Brieger (1878), σελίδα 130