Dansk Blåkvæg
From Wikipedia, the free encyclopedia
Dansk Blåkvæg eller internationalt Belgisk Blåhvid er en kødkvægsrace, der stammer fra Belgien. På fransk kaldes kvæget for Race de la Moyenne et Haute Belgique eller mere almindeligt Blanc Bleu Belge.[1] På engelsk kaldes det for Belgian Blue.[2] Belgisk Blåhvid er ekstremt mager, hyper-skulpturel og har dobbeltmuskulatur. Dobbeltmuskulaturen skyldes en naturligt opstået genmutation, som kaldes for myostatin, den giver en markant forøgelse af antallet af muskelfibre.[3]
Dette særkende med dobbeltmuskulatur er et træk som deles med den italienske kødkvægsrace Piedmontese kvæg. Begge racer har forøgede evner til at omdanne foder til magre muskler.[4] Dansk Blåkvæg er navngivet efter deres typiske blå-grå dyrehårsfarve, men farverne kan også være hvid eller sort.