مطعم الفقراء
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
يعد مطبخ الفقراء أو مطبخ الطعام أو مركز الوجبات مكانًا يتم فيه تقديم الطعام للجائعين عادةً مجانًا أو أحيانًا بسعر أقل من سعر السوق مثل التبرع بالعملة المعدنية عند الزيارة غالبًا ما تقع مطابخ الفقراء في الأحياء ذات الدخل المنخفض وغالبًا ما تعمل بها منظمات تطوعية مثل الكنيسة أو مجموعات المجتمع أحيانًا تحصل مطابخ الفقراء على الطعام من بنك الطعام مجانًا أو بسعر منخفض لأنها تعتبر مؤسسة خيرية مما يسهل عليها إطعام العديد من الأشخاص الذين يحتاجون إلى خدماتها
هذه مقالة غير مراجعة. (يناير 2022) |
تقدم العديد من مطابخ الفقراء التاريخية والحديثة الحساء فقط أو مجرد الحساء بالخبز لكن المؤسسات الأخرى التي تشير إلى نفسها على أنها مطبخ الفقراء تقدم أيضًا مجموعة واسعة من الأطعمة لذلك يناقشها علماء الاجتماع أحيانًا مع وكالات مماثلة للإغاثة من الجوع تقدم وجبات ساخنة أكثر تنوعًا مثل مطابخ الطعام ومراكز الوجبات
بينما كانت المجتمعات تستخدم طرقًا مختلفة لمشاركة الطعام مع الجياع لآلاف السنين ربما ظهرت مطابخ الفقراء الأولى بالمعنى الحديث في أواخر القرن الثامن عشر بحلول أواخر القرن التاسع عشر كانوا موجودين في العديد من المدن الأمريكية والأوروبية في الولايات المتحدة وأماكن أخرى أصبحت أكثر بروزًا في القرن العشرين خاصة خلال فترة الكساد الكبير مع تحسن الظروف الاقتصادية التي أعقبت الحرب العالمية الثانية مباشرة أصبحت مطابخ الفقراء أقل استخدامًا على الأقل في الاقتصادات المتقدمة في الولايات المتحدة كان هناك انتعاش في استخدام مطابخ الفقراء بعد التخفيضات في الرعاية الاجتماعية التي تم تنفيذها في أوائل الثمانينيات
في القرن الحادي والعشرين توسع استخدام مطابخ الفقراء في كل من الولايات المتحدة وأوروبا بعد الزيادات العالمية المستمرة في أسعار المواد الغذائية التي بدأت في أواخر عام 2006 نما الطلب على خدماتهم مع بدء الركود الكبير في تدهور الظروف الاقتصادية لهؤلاء ذوي الدخل المنخفض في معظم أنحاء أوروبا زاد الطلب بشكل أكبر بعد تطبيق السياسات الاقتصادية القائمة على التقشف اعتبارًا من عام 2010 [بحاجة لمصدر]