جبنة تشيدر
جبنة صلبة القوام نسبيًا، ذات لون أصفر شاحب يميل إلى البياض، ويكون طعمها حادًا أحيانًا (حمضي) / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول جبنة تشيدر?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
جبنة التشيدر أو الشَّدَّر[1] هي جبنة صلبة القوام نسبياً، ذات لون أصفر شاحب يميل إلى البياض (أو أصفر برتقالي إن أضيفت له البهارات كالأناتو. ويكون الطعم حاداً أحياناً (حمضي). ويعود أصل هذا الجبن إلى قرية شيدر في مقاطعة سومرست،[2] يتم إنتاج هذا النوع من الأجبان خارج المنطقة وفي العديد من دول العالم.
جبنة تشيدر | |
---|---|
(بالإنجليزية: Cheddar) | |
قطعة من جبنة التشيدر على لوح تقطيع خشبي | |
بلد المنشأ | المملكة المتحدة إنجلترا |
المدينة | شيدر |
المكونات الرئيسية | حليب بقر |
تعديل مصدري - تعديل |
التشيدر هي نوع الجبن الأكثر شعبية في المملكة المتحدة، وتمثّل حوالي 51% من سوق الجبن السنوي في البلاد والبالغ 1.9 بليون جنيه استرليني[3] وهو أيضاً ثاني أكثر أنواع الجبن شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية بعد موتزاريلا، ويبلغ متوسط الاستهلاك السنوي حوالي 10 رطل (4.5 كـغ) للشخص.[4] بلغ إنتاج الولايات المتحدة من التشيدر حوالي 1,443,470 طن عام 2010،[5] أما إنتاج بريطانيا فكان حوالي 262,000 طن عام 2008.[6] مصطلح "جبنة تشيدر" مستخدم على نطاق واسع، لكن ليس له تسمية منشأ محمية داخل الاتحاد الأوروبي. ومع ذلك فالتشيدر المُنتَج من الحليب المحلي في أربع مقاطعلات في جنوبي غربي إنجلترا قد يستعمل الاسم "تشيدر بيت مزرعة.[7][8] جبن تشيدر المصنّع في جزر أوركني مسجل مؤشر جغرافي محمي تحت مسمى "تشيدر جزيرة أوركني الاسكتلندية".[9]